Lefse baking

Har hatt takke i 2 år no og har endå ikkje

prøvd meg på lefser. Har fått oppskrifta som

mi oldemor brukte. Den er vist opphavleg

frå Lofoten.

 Rydda klar benken og rigga til takka, våte klede og 

kjevle med varmt vatn i. Deiga er nemlig lettast å arbeide

med når den er varm. 

Kokte opp mjølk og smør. Blanda i sukker, hornsalt 

og kveitemjøl. Kokte vatn og hadde i vasken.

Sette bollen med deiga ned i vasken i det varme

vatnet. 

 Då var det berre å sette i gang. Dei fyste lefsene blei for

tjukke.  Så blei det for langen så dei gjekk utom. 

Til tynnare og større dei blei vart det vanskeleg

å få dei runde. Fann ut at ei litt toppa SS var passeleg.

Fikk tips av gamletanta mi å bake ut på "tisselaken"

for då heng det ikkje så lett fast. Veit at på Åhlens

kan ein få kjøpt som meter vare. Hadde ein plan om å

kjøpe der, men har ikkje kome så langt.

Følte det aldrig minka i bollen med deig. 

Og tenkte på at eg skal smør alle dei lefsene. 

Angra ei lita periode på at eg ikkje halverte deiga.

  Fikk meg steikespade med bestefaren.

Blei litt brent mjøl, var ikkje enkelt å koste av alt

før eg steikte. Skulle hatt meg ein pensel til 

 å børste det av.

 Så var det berre å sette igang med smørjinga.

 42 lefser av ymse kvalitet. ;)

Viktig å hugse å legge dei i våte klede. Ellers blir dei stive.

 Eg hadde eit nytt klede ca etter kvar 10 lefse. Men skulle

 hatt oftare for dei som låg i midten blei ikkje mjuke.

Skal legge ut oppskrifta om du og vil prøve deg

på Oldemors tynn lefser. 

:D