Store sjokoladecookies

På tysdag lagde eg meg sjokoladecookies.

Må jo ha litt i kakeboksane no når

det nærmar seg jul. Oppskrifta henta eg

frå ei bok som eg har hatt i årevis. Har aldri laga

noko frå den før. 1 deig, 100 småkakrer.

Oppskrift

Gir 12 store kjeks

*225 g mjukt smør

*140 g sukker

*1 eggeplomme, lett vispa

*2 ts vanilje ekstrakt

*225 g kveitemjøl

*55 g kakao pulver

*85 g melkesjokoladedråpar

* 85 g Kvite sjokoldedråpar

*115 g mørk sjokolade, grovt hakka

*salt

1: Sett omnen på 190 *C . Kle to-tre bakeplater

med bakepapir.

2: Ha smør og sukker i ein bolle, rør det kvit med ei tresleiv eller ein 

elektrisk handmiksar. Pisk inn eggeplomma og

vanilje ekstrakt. Sikt mjøl, kakao pulver og ei klype salt

saman ned i bollen. Tilsett begge typar med sjokoladedråpar,

og rør med ei tresleiv til alt er godt blanda.

3: Form eiga til 12 kuler. Legg dei i god avstand frå kvarandre på 

bakeplatene. Klapp dei litt flatare. Trykk dei mørke 

sjokoladebitane ned i kjeksa.

4: Steik kjeksa midt i ovnen i 12-15 min. La dei 

kvile på bakeplatene i 5-10 min, så dei kolnar litt.

Bruk ein steikespade til å flytte kjeksa over

på ei rist, og la dei bli heilt kalde.

Sofie synest ikkje desse var så gode så får

dei nok mest for meg sjølve.

 Var nok litt mykje mørk sjokolade 

for hennar del.